Dass man Hanf nicht nur rauchen kann, wissen die meistens spätestens, nachdem sie das erste Mal von Hanfcookies High geworden sind. Ein leckerer Keks hier, ein weiterer dort und schon breitet sich ein wohliges Gefühl in einem aus. Doch nicht nur Cookies lassen sich aus Hanf zubereiten.
Hanfsamen voller Nährstoffe
Auch die Samen der Hanfpflanze eignen sich zum Verzehr. Sie erzeugen zwar kein direktes Hochgefühl, haben aber viele Nähr- und Vitalstoffe. Sie verhindern die Entstehung von Krankheiten und können den Alterungsprozess verlangsamen. Wissenschaftler haben festgestellt, dass in einigen Regionen der Welt Menschen besonders alt werden. Sie fanden heraus, dass es in den unterschiedlichen Gegenden in der Regel zwei Gemeinsamkeiten gab: Die Umwelt dort ist nicht so schadstoffbelastet und die Menschen ernähren sich sehr vitalstoffreich durch naturbelassene Lebensmittel. In einem kleinen Dorf in China namens Bama Yao essen die Menschen zudem vermehrt Hanfsamen und können sich auch dadurch über ein verlängertes Leben freuen.
Hanfsamen enthalten viel Calcium, Kalium, Magnesium, Schwefel und Eisen. Außerdem haben sie eine Menge Omega 3 Fettsäuren und viele Antioxidantien. Hanfsamen und das aus ihnen gewonnene Öl, können somit als wahre Superfoods bezeichnet werden. Die enthaltenen Antioxidantien wirken gegen Zellschäden durch freie Radikale, also gegen oxidativem Stress.
Bildrechte: Flickr Geile Gerichte mit Hanfsamen
Doch wie kann man das Superfood nun verwenden? Die einfachste Variante ist, einfach ein paar Hanfsamen über das morgendliche Frühstück zu geben. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Hanföl. Dieses wird aus Hanfsamen gewonnen und enthält dieselben Nähr- und Vitalstoffe. Das Öl lässt sich gut als Teil des Salatdressings verwenden. Wer kreativ sein will, kann auch ein Hanfsamen-Hummus zubereiten. Hierfür einfach zwei bis drei Tassen gründlich abgespülte Kichererbsen aus der Dose, eine halbe Tasse Tahin, eine frisch gehackte Knoblauchzehe und drei Esslöffel Zitronensaft mit der Küchenmaschine vermengen. Schließlich eine Viertel Tasse Hanfsamen mit Schale hinzugeben und das Ganze mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte kann Olivenöl hinzugeben, um das Ganze ein wenig cremiger zu machen. Die entstandene Paste ist perfekt für jeden Heißhunger und kann mit Nachos, Chips oder Fladenbrot verzehrt werden.
